Huber Pince

Hogy mivel is foglalkozunk mi itt?

...talán a legjobb válasz erre, hogy bort készítünk... ...magunknak, mert nagyon szeretjük. Viszont, ha már itt vagy, te is igyál belőle! Sőt! Vigyél belőle haza is! Éhes vagy? Gyere, együnk valami finomat... ...ehhez imádom a Kékfrankost. Emlékszel, amikor gyerekkorodban beleharaptál egy hatalmas kiflibe, aztán ráittad a kakaót, és mennyire összeillettek az ízek? Hmm. Na, ez pont ilyen érzés, csak már felnőtt vagyok... ...azt hiszem, hogy ez nagyon jó dolog. Ezért is készítek bort. Azért, mert azt hiszem, hogy eddig minden jó dolog mellett, ami velem történt, ott volt a bor.

Ráadásul itt Hajóson ez lételem. Mindenkinek van saját bora. Ez kerül a karácsonyi asztalra, ott van a születésnapokon és a lakodalmakban. Versenyzünk, hogy kié finomabb, melyik a jó fajta, és persze bármelyik vacsora mellett ott van az asztalon. Nem sok. Sok fajta. Fehér, rosé, vörös, egyszerű, illatos, tüzes, fáradt, testes, pattogós, gyümölcsös, paprikás... ...ezerarcú.

Huber Pince

Huber János

Én lennék az, aki annyira szereti. A barátokat, a borokat, az ételeket, az esőt, a szelet, a napsütést, az évszakokat... ...és itt jön elő a tél. Amitől mindenki tart, hogy fázni fog, hogy fűteni kell, hogy fagy, hogy fel kell öltözködnünk, hogy nem indul az autó... ...nekem pedig azon jár az eszem, hogy az a pince, ami nyáron a maga 13-14 °C-val milyen jó hűvöset, és friss, hűsítő borokat ad, most a téli fagyokban a maga 13-14 °C-val milyen kellemes klíma bornak és embernek egyaránt.

A kabát a présházban marad, borospohár a kézben, irány a pince "hűvöse". Könyököm a fahordón, tölgyes zamatú Cabernet a pohár mélyén pörög, és már mondom is a "nagy" ötletemet a cimborá(k)-nak, aki(k)nek könyöke éppen a másik hordón pihen. Azt hiszem, hogy ez nagyon jó dolog! Azt a könyököt még sok embernek kell ott pihentetnie...

Én szőlőnek hívom

Nem szeretném túlbonyolítani, pedig nem egyszerű. Legyen szőlő. Volt idő, amikor azt mondtam, hogy nekem ilyen gyümölcsöm soha nem lesz. Ez akkor volt, amikor tizenhat évesen kötelező volt. Most nem az. Felnőttem, és eldönthetem, hogy mit csinálok. (Azt hiszem.) De olyan, mintha megint csak rám parancsolna valaki, hogy gyerünk. Mitől megyek mégis a szőlőbe? Talán azért, mert volt szerencsém megízlelni a modern élet folyamatosan pörgő-zúgó-kattogó-rohanó-mindenenergiátfelőrlő hétköznapjait.

Jól esik ott lenni. Szerintem ez az egyik utolsó hely, ahol ugyanúgy szólal meg a rozsdafarkú vagy a cinege, ugyanúgy ciripel a tücsök, ugyanúgy surran át a szőlősorok között a gyík, és ugyanolyan meglepetten néz a nyúl hosszú másodpercekig egyenesen a szemembe, amikor ugyanabban a sorban talál munkát magának, amiben én is dolgozom... ...ugyanolyan, mint néhány évtizeddel ezelőtt, amikor a nagypapám művelte a szőlőskertjét. Időutazó azonban -bármilyen meglepő is- nem vagyok. Csak jól esik itt újra feltöltődni... ...azt hiszem, hogy ez nagyon jó dolog... ...és persze ebből készül a bor.

Huber Pince

Huber Pince

Műhely

Huber Pince

Jártál már valaha olyan faluban, ahol több, mint ezer házikóban senki más nem lakik, csak a borok? Kíváncsi vagy, hol találod? Azt hiszem, hogy tudok segíteni. Egy biztos: a sok-sok házikó közül az egyik az enyém itt Hajós Pincefalujában. Persze én sem ott lakom. Csak a boraim, de ők azt hiszem, hogy nagyon otthonosan érzik magukat.

Nemrégiben kialakult számukra egy nagyon kellemes környezet, ahol mind a tölgyfahordóban, mind palackban teljesen stresszmentesen élik nem éppen unalmas mindennapjaikat. Nem mondhatom rájuk, hogy unalmasak, mert napról-napra, újabbnál-újabb formában és hangulatban mutatják meg éppen aktuális kedvüket.

Huber Pince

Az ízek és illatok összessége ritkán nem kedvemre való arányban jönnek elő a fejlődésben lévő borokból, de legtöbbször totális harmóniában, gondolkodás nélkül mosolyt és vidámságot csalnak az arcomra. Szóval Ők mind ott vannak a "műhelyben". Az idősebbek nyugodtan pihennek a palackokban, várva minden nap arra, hogy mikor örvendeztethetnek meg egy arra járó kirándulót a tapasztalatukkal;

a fiatalok pedig nagy karrierre szomjazva dolgoznak pihenés nélkül hosszú hónapokon keresztül a hordókban, hogy hasonló elismerésben részesüljenek, mint "képzettebb" társaik. Én pedig csak figyelem Őket nap, mint nap, és segítem a pályafutásukat... ...és azt hiszem, hogy ez nagyon jó dolog!

Borok

Cserszegi Fűszeres

Ez a hungarikum fajta igen jól érzi magát Hajóson. Illatos, frissítő nyári bor. Olykor hagyjuk csöppet töppedni, hogy eloszlassuk a vele kapcsolatos skatulyát.

Rendelek

Olaszrizling

Nehéz év szépen beérett szőlőjéből, ropogós, könnyed, mégis nagy értékekkel rendelkező bajnokjelöltje.

Rendelek

Eleven

A szakértők azt mondják, a legjobb rosé Kékfrankosból készül, szerintünk Zweigeltből. Kompromisszumot kötöttünk 2009-ben, azóta Zweigelt – Kékfrankos rosét készítünk.

Rendelek

Spieler

Már nem rosé, még nem vörös. Siller. Alapja a Zweigelt, és leginkább nagymama meggybefőttjét idézi. Figyelemre méltó játékos.

Rendelek

Zweigelt

Ha már Zweigelt, legyen vörös. Könnyű játék a hordóban, majd az asztalnál. Hosszú beszélgetésekhez.

Rendelek

Kékfrankos

Öreg tőkék komoly bora. Mindig tölgyfahordóból, azoknak, akik tartalmas dolgokra vágynak. Élmény, emlék.

Rendelek

Cabernet Sauvignon

A már hetedhét határon túl ismert hajósi hagyománnyal, Kalocsát idéző paprikás hangulattal, piros ételek izgalmas vörös bora.

Rendelek

Mínusz Négy

Fagyzugból, természet válogatta legerősebb Kékfrankos, legszebb Cabernet, legtartalmasabb Merlot, legfontosabb Regent cseppjeiből. Majd Ő mesél még…

Rendelek

Rendelés

db palack
A rendelés árajánlatkérésnek minősül, amit válasz e-mailben fogunk megküldeni. Amennyiben változtatás szükséges, az a rendelés megerősítése előtt megtehető. A szállítás aktuális csomagra vetített költségét szintén válaszlevélben küldjük meg az árajánlattal együtt.

Hiba történt a küldés során. Kérjük próbálkozz később!
Rendelés elküldése sikeres! Hamarosan felvesszük veled a kapcsolatot.

Kapcsolat

Huber Pince
Hajós Pincefalu, Csárda sor 7.
Huber János
Mobil: +36.30.548.3904
huberpince@gmail.com
GPS: 46.38717,19.14897

A Vintegro Pinceszövetség tagja